畢旅後.....

安安~
好久不見!
你現在看到右邊的照片是我們必旅去拍的!
我還會再上傳!
博君一笑喔!

椰子塔(我ㄉ最愛!)

材料:
餡塔皮; 低筋麵粉 150g 牛油 120g 鹽 1/4小匙
蛋黃 1個 冰水 1/4杯 內餡;
椰子粉 150g 細砂糖 60g 蛋 2個
牛油 50g 奶水 1/2杯
作法:
1.麵粉與鹽混合,放入冰箱內約30分鐘,取出篩勻.
2.牛油冰硬,不可融化,以刀子切成薄片.
3.蛋黃與冰水調勻.
4.將冰過的麵粉與牛油拌勻(不要用揉的)
5.將蛋黃水混和液倒入拌勻牛油的麵粉中用筷子拌勻,再用手捏成麵團.
6.將麵團用布包好放入冰箱冰約1小時.
7.麵板上灑高筋麵粉,冰好的麵團放上,用桿麵棍桿成長條狀,摺疊三折,再桿開,再折 三折,重複三次.(餡塔皮可多做,只要用布包好,放入冷凍庫,可放一個月)
8.將餡塔皮桿平抹油的模子內,沿模邊壓除多餘的麵皮,用竹籤插刺麵皮,防止烘烤時 麵皮股起.
9.蛋與糖打勻後拌入椰子粉,加入奶水拌勻,牛油溶成液體狀,倒入椰子餡內攪拌均勻.
10.將椰子餡填入塔皮內抹平,置於預熱的烤箱內,用180度考20~30分鐘,至表面呈 金黃色.
參考資料:魚魚點心小站

巧克力泡芙

材料:
低筋麵粉120克、可可粉2大匙、水250c.c、白砂糖1大匙、
鹽少許、無鹽奶油170克、蛋4顆、苦甜巧克力碎150克、
鮮奶油200c.c、巧克力冰淇淋適量。
也可以自己動手做巧克力冰淇淋唷!
巧克力冰淇淋作法:
碎冰一大碗
巧克力醬
把碎冰和巧克力醬用果汁機攪
再拿去冰
好囉~
泡芙作法:
1.水、白砂糖先和120克的無鹽奶油煮沸後離火，再篩入低筋麵粉及 可可粉一併拌勻，回爐上續煮1分鐘後離火。
2.分次在(1)加入蛋中速攪勻。
3.將(2)裝入擠花袋中，擠上烤盤，用220℃的火溫烤20-25分鐘， 待泡芙成形，再關火燜約5分鐘即可。
4.鮮奶油和50克的奶油煮沸，沖入苦甜巧克力碎中拌勻。
5.(3)放涼，擠入巧克力冰淇淋，表面再淋上適量的(4)即可。
參考資料:魚魚點心小站

冰箱小技巧

很多人家滴冰箱都會臭臭的那是因為魚.肉.蔬菜.....一些之類的食物

因為放久了而發臭...所以,買來的東西盡量在1~2天之內煮完就不會發臭囉!

也有許多媽媽會去大賣場買冰箱除臭劑.既花錢又不環保何不來自己DIY??

可不花錢又天然環保唷!-------------我是分隔線----------------
材料:檸檬1~2顆(看你家冰箱多大啦)
作法:
把它分屍...

再把它放到冰箱的每一個角落
4天換一次,就不會發臭囉!^^
當然東西也是最好盡快煮完才不會腐爛又發臭唷!

奶油布丁

材料:
布丁粉.鮮奶油(一般大bigbig~~賣場有再賣ㄛ)
作法:
先用小碗裝2杯半ㄉ水
等水滾的時候趕快把布丁粉到下去
趕快拉拉ㄟ~~(攪一攪)
直到布丁粉全部溶化時
在開小火滾30秒
再把他倒到模形裡面,等冷卻
再把它拿到冰箱裡面冰冰(clod~clod~)
趁這個時間趕快把鮮奶打一打


等到布丁冰好時
把它倒在盤子上
在用鮮奶油裝飾一下
在擺上水果
挖~~~好吃滴布丁就完成囉!

=ˇ=~

香蒜可頌

起酥派皮12張、蛋2個、
　大蒜若干、蔥數枝、奶油、醬油少許、鹽、胡椒粉1/2小匙、
　1.大蒜及蔥剁成細末。
　2.將(1)倒入鋼盆中，混合其他材料做成大蒜醬。
　3.將派皮切成三角形，中間塗上適量的大蒜醬，捲成可頌的樣子。
　4.在(4)上刷上蛋液，放入烤箱，以180℃火溫烤約10~15分鐘。
參考資料:魚魚點心小站

檸檬布丁

材料:
檸檬皮一顆份 檸檬汁一顆份 糖1/2杯
麵粉2大匙 牛奶一杯 蛋白3個
作法:
1. 中型檸檬(大小會影響酸味程度). 用刨子將皮的黃色部分削下, 切成碎未. 將汁擠出, 加入蛋黃3個打勻, 接著加入糖1/2杯打勻, 再加麵粉2大匙, 牛奶一杯, 繼續打勻.
2. 將3個蛋白打至硬性發泡. 加入前項糊中, 徐徐拌勻.
3. 全部倒入一中型瓷盤中, 隔水蒸烤. 以160C, 烤45分鐘, 完全凝 結即可取出, 很適合當下午茶宜熱食.
.參考資料:魚魚點心小站