巧克力泡芙

材料:
低筋麵粉120克、可可粉2大匙、水250c.c、白砂糖1大匙、
鹽少許、無鹽奶油170克、蛋4顆、苦甜巧克力碎150克、
鮮奶油200c.c、巧克力冰淇淋適量。
也可以自己動手做巧克力冰淇淋唷!
巧克力冰淇淋作法:
碎冰一大碗
巧克力醬
把碎冰和巧克力醬用果汁機攪
再拿去冰
好囉~
泡芙作法:
1.水、白砂糖先和120克的無鹽奶油煮沸後離火，再篩入低筋麵粉及 可可粉一併拌勻，回爐上續煮1分鐘後離火。
2.分次在(1)加入蛋中速攪勻。
3.將(2)裝入擠花袋中，擠上烤盤，用220℃的火溫烤20-25分鐘， 待泡芙成形，再關火燜約5分鐘即可。
4.鮮奶油和50克的奶油煮沸，沖入苦甜巧克力碎中拌勻。
5.(3)放涼，擠入巧克力冰淇淋，表面再淋上適量的(4)即可。
參考資料:魚魚點心小站