檸檬布丁

材料:
檸檬皮一顆份 檸檬汁一顆份 糖1/2杯
麵粉2大匙 牛奶一杯 蛋白3個
作法:
1. 中型檸檬(大小會影響酸味程度). 用刨子將皮的黃色部分削下, 切成碎未. 將汁擠出, 加入蛋黃3個打勻, 接著加入糖1/2杯打勻, 再加麵粉2大匙, 牛奶一杯, 繼續打勻.
2. 將3個蛋白打至硬性發泡. 加入前項糊中, 徐徐拌勻.
3. 全部倒入一中型瓷盤中, 隔水蒸烤. 以160C, 烤45分鐘, 完全凝 結即可取出, 很適合當下午茶宜熱食.
.參考資料:魚魚點心小站